Terrasini: sanzionati due caseifici

di redazione

Palermo, 15 Mar. – Quattordici tonnellate di ricotta distribuita in provincia di Palermo nel periodo natalizio sono state prodotte con siero di latte in polvere proveniente dalla Spagna. E’ quanto ha scoperto il Dipartimento di Prevenzione Veterinario dell’Asp di Palermo, che ha condotto una serie di controlli nei caseifici della zona.

L’operazione è partita da una veridica effettuata in un distributore regionale di prodotti per la caseificazione, dove è stato rinvenuto un notevole quantitativo di latte in polvere. I controlli si sono poi estesi a tutta la provincia e i provvedimenti sono scattati per quattro caseifici, tutti sanzionati. Due di Terrasini, uno di Belmonte Mezzagno e un altro di Vicari.

Per tutti è stata imposta la chiusura per sette giorni e la denuncia all’Autorità Giudiziaria. Un quinto caseificio, che aveva utilizzato piccole quantità di siero di latte in polvere senza però produrre ricotta, è stato sanzionato ma non è stato oggetto di chiusura.

E’ stato accertato che, da dicembre a marzo, sono stati commercializzati e utilizzati circa 10.000 kg di siero di latte in polvere che, con l’aggiunta di acqua, sono diventati circa 160.000 litri di latte. Dal processo di trasformazione sono stati poi prodotti 14.000 kg di ricotta fresca, che hanno trovato distribuzione principalmente nel periodo prenatalizio. La stessa ricotta che con molta probabilità è finita nei dolci di natale. Tutti i prodotti sono stati sequestrati.

L’operazione “San Giuseppe” ha fermato la ricotta che sarebbe poi finita anche nelle tradizionali sfince.