La ricetta del giorno: maccheroni con fonduta e noci
Ingredienti:
- 400 g di maccheroni
- 1/2 litro di latte
- 100 g di taleggio
- 100 g di formaggio filante
- 60 g di grana
- 40 g di gherighi di noce
- 20 g di farina
- 10 g di burro
- 1 tuorlo
- pepe e sale
Preparazione:
Per prima cosa, bisogna far scaldare il latte in un pentolino mentre si lascia sciogliere il burro in un tegame e si aggiunge la farina. Adesso tutto è pronto per aggiungere il latte a filo nel composto di burro e farina, versando il formaggio filante, il taleggio ridotto a dadini ed il grana: sciogliete tutto a fuoco lento. Aggiungere il tuorlo alla fonduta, togliendolo dal fuoco. Condire la pasta con la fonduta di formaggio e aggiungere le noci tritate. Spolverare con pepe a piacere