La ricetta del giorno: maccheroni con fonduta e noci

Ingredienti:

• 400 g di maccheroni
• 1/2 litro di latte
• 100 g di taleggio
• 100 g di formaggio filante
• 60 g di grana
• 40 g di gherighi di noce
• 20 g di farina
• 10 g di burro
• 1 tuorlo
• pepe e sale

Preparazione:

Per prima cosa, bisogna far scaldare il latte in un pentolino mentre si lascia sciogliere il burro in un tegame e si aggiunge la farina. Adesso tutto è pronto per aggiungere il latte a filo nel composto di burro e farina, versando il formaggio filante, il taleggio ridotto a dadini ed il grana: sciogliete tutto a fuoco lento. Aggiungere il tuorlo alla fonduta, togliendolo dal fuoco. Condire la pasta con la fonduta di formaggio e aggiungere le noci tritate. Spolverare con pepe a piacere