Con queste giornate fredde la voglia di zuppa aumenta, la voglia di una zuppa dal sapore tipicamente autunnale come la zuppa di lenticchie con castagne. Le zuppe sono nate proprio come alimento povero in cui le massaie mettevano qualsiasi cosa avessero a disposizione nell’orto o nella dispensa, eppure sono dei cibi meravigliosamente sani e gustosi. Usiamo la creatività in cucina, oltre che per creare abbinamenti nuovi e sfiziosi, per evitare gli sprechi.
Prima di servire, a piacere, spolverizzate con pepe fresco macinato e olio a crudo.
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