Qual è il modo migliore per festeggiare la sconfitta degli Arabi da parte dei Normanni? Ovviamente la preparazione di un dolce!
Così, per festeggiare la liberazione, i cittadini di Castelbuono crearono questo dolce tipico della tradizione siciliana: la Testa di Turco, a cui oggi è impossibile rinunciare in occasione del Carnevale!
1 litro di latte intero
250 gr di zucchero
90 gr di amido per dolci
buccia di limone grattuggiata
cannella q.b.
100 gr di gocce di cioccolato
1 uovo
100 gr di farina
1 litro di olio di semi
Le vostre Teste di Turco saranno pronte e a noi non resta che dire: buon appetito!
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