Aragostella con gaspacho di anguria, la ricetta di Roberto Toro
21 Luglio 2018
Food
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: • 1,2kg aragosta • 400gr anguria • 150gr pomodoro datterino • 70gr cetriolo • 5gr cipolla • 10gr aceto di mela • 300gr avocado • N.1 limone • 40gr sedano • 30gr carote • 60gr cipolla …
Taormina: apre Otto Geleng, ma solo per 100 giorni
18 Giugno 2018
Food
Solo 100 giorni. E’ questo il periodo di tempo in cui si avrà la possibilità di provare, al Belmond Grand Hotel Timeo di Taormina, una formula gastronomica inedita in occasione dei 145 anni di attività. Solo per la stagione estiva …
Triglia su scaloppa di foie gras con topinanbur e gel al passion fruit
6 Maggio 2018
Food
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: • 4 triglie 150gr cad. • 4 scaloppe foie gras • 200gr di topinambur • 150ml di latte • 4 carciofi • N.7 frutto della passione • 2gr di colla di pesce • 1gr agar agar …
Maccheroncini integrali con tartufi di mare, carciofi di cerda
16 Aprile 2018
Food
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: • 320gr maccheroncini integrali • 500gr tartufo di mare • 5 carciofi di Cerda • 50gr cipolla • 1 spicchio aglio • 4gr bottarga di tonno • 1 limone • Sale e pepe qb • Basilico …
Spalla di maialino con crema di patata al tartufo e foglie di senape
11 Marzo 2018
Food
Ingredienti per 4 persone 1,5 Kg spalla di maialino 300gr mandorle pizzute di Avola 200gr patate a pasta gialla 100gr carota 100gr sedano 150gr cipolla 150ml latte 150ml panna fresca 200gr foglie …
Pesce stocco con crema di castagne e cipollotto al limone
21 Gennaio 2018
Food
Pesce stocco con crema di castagne e cipollotto al limone INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 340gr filetto di pesce stocco • 200gr castagna • 300ml latte • 50gr cipolla bianca • 100gr cipollotto fresco • 2 limoni • Sale e …
Washington, Toro: “Una grande emozione rappresentare la Sicilia”
22 Novembre 2017
Food
Roberto Toro a Washington: l’Executive Chef del Belmond Grand Hotel Timeo di Taormina ha aperto la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, che si è svolta dal 13 al 19 novembre scorso. L’iniziativa celebra le tradizioni culinarie ed enogastronomiche quali …
Roberto Toro conquista gli USA: aprirà la “Settimana della Cucina Italiana nel mondo”
16 Novembre 2017
Food
Belmond Grand Hotel Timeo si conferma protagonista di due importanti eventi internazionali dedicati all’eccellenza italiana nel settore F&B. Dal G7 di Taormina alla Settimana della Cucina Italiana nel Mondo negli USA L’Executive Chef Roberto Toro, dopo il successo ottenuto durante …
“I Paladini della Cultura”: premiati i fratelli Napoli
Presentato il premio “I Paladini della Cultura“, tra le sceneggiature e i pupi che narrano le epiche gesta di Carlo Magno e dei suoi paladini, presso la bottega dell’Opera dei Pupi dei Fratelli Napoli a Catania. La valorizzazione del territorio …
Taormina: cena stellata con gli chef Enrico Bartolini e Roberto Toro
27 Settembre 2017
Food
TAORMINA – Lo chef Enrico Bartolini, quattro stelle Michelin in altrettanti ristoranti in Italia e alla guida di importanti progetti gastronomici all’estero, è stato il protagonista al Belmond Grand Hotel Timeo, del terzo appuntamento de “Les Etoiles de la Gastronomie’. …
