Pistacchiosa, la ricetta della pasta senza impegno ma con gusto

1. Tagliate la cipolla finemente e il guanciale a quadratini.
2. Mettete in un tegame il burro e, dopo averlo fatto sciogliere, soffriggete la cipolla e il guanciale.
3. In una scodella amalgamate bene la panna con i pistacchi tritati finemente a comporre un composto omogeneo, che poi unirete al soffritto.
4. Cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e mescolate con la salsa preparata.
5. Servite le penne ben calde dopo aver cosparso ogni porzione con il pistacchio tritato in maniera grossolana.

Buon Appetito!