La ricetta del giorno: muffins ai mirtilli

Ingredienti:

2 uova
100 gr di burro
100 ml di latte
4 cucchiaini di lievito per dolci
200 gr di farina 00
1 pizzico di vaniglia (semi)
120 kg di zucchero
125 gr di mirtilli
1 pizzico di sale

Preparazione:

Scaldate il forno a 180° C e rivestite con gli appositi pirottini uno stampo dalla capacità di 12 muffins.
Fate fondere il burro assieme al latte a bagnomaria.
A parte montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, il sale e i semini di una bacca di vaniglia. Aggiungete sempre montando il latte e il burro fuso. Aggiungete tutta in un colpo la farina miscelata al lievito e lavorate bene il tutto con le fruste.
Amalgamate delicatamente al composto i mirtilli  servendovi di una spatola.
Riempite i pirottini per muffins fino a 3/4 di capienza con l’aiuto di un cucchiaio. Infornate i dolcetti e cuoceteli per 20 -25 minuti. Fate la prova stecchino per controllare il grado di cottura.