Apre “Il Cortile delle Officine” a Palermo, luogo accogliete e raffinato

Il Cortile delle Officine non è solo un pizzeria, o un lounge bar è un luogo diverso dagli altri perché ti trasporta in qualsiasi posto tu voglia immaginare di essere. Appena varchi la soglia del cancello puoi sentirti in qualsiasi altra città del mondo immerso in un’atmosfera d’altri tempi e contemporanea al tempo stesso.

“Il Cortile Delle Officine – Alta pizzeria e Grill” si trova in via Villa Rosato, 22  “ospitato” all’interno delle Officine Baronali un’antica villa da cerimonie che da oggi avrà un volto del tutto nuovo.

I titolari di questa nuova realtà sono Pablo Sebastian Romano e Filippo Genovese che si sono affidati alla preziosa collaborazione di Stefania Petix che ha curato l’arredo di ogni angolo del cortile.

“L’idea del locale parte dalla cura del dettaglio – ci spiega Stefania Petix – ho voluto creare un ambiente moderno all’interno di una villa antica concentrandomi sui colori, la scelta accurata dei cuscini, delle luci e della musica dal vivo per offrire ai clienti un’atmosfera rilassante ed esclusiva”.

All’ingresso del cortile c’è l’area riservata all’aperitivo, con differenti proposte di drink Mixology realizzate dai bartender, abbinate alle proposte della cucina de Il Cortile, e più in fondo lo spazio dedicato alla pizza e agli amanti del grill.

Il Cortile delle Officine, grande attenzione per ingredienti e materie prime

Grande attenzione anche alla scelta delle materie prime per offrire una cucina sana e gustosa al tempo stesso. “Abbiamo abolito totalmente la farina 00 – spiega ancora la Petix – sostituendola con una base di farina integrale e offrendo ogni sera un impasto diverso creato appositamente dal nostro Maestro pizzaiolo Vincenzo Mineo“.

Nei piatti solo materie prime di qualità quindi: dalle farine rigorosamente made in Italy alle carni prelibate.

Sul menù si potranno scegliere le pizze classiche o quelle appositamente studiate dal Maestro pizzaiolo nei diversi abbinamenti, al fine di esaltare i sapori del territorio, in un equilibrio prefetto.

“Abbiamo pensato a un luogo intimo dove – affermano i proprietari – potere trascorrere una serata  fra ottima pizza, carni di qualità e buon bere con un sottofondo musicale offerto da gruppi live”.

L’aperitivo

La serata può iniziare con un aperitivo scegliendo tra i cocktail realizzati dai bartendere, o dalla carta che offre un’ampia scelta di vini e birre.

In abbinamento si potranno degustare gli sfincioni bagherese, trapanese e palermitano o le pizze fritte con acciughe, con pomodoro e mozzarella o ricotta e friarielli tipica napoletana.

Le pizze

Le pizze indicate nel menù riportano il nome di mercati di tutto il mondo da quelli palermitani caratteristici a quelli internazionali come La Boqueria di Barcellona.

L’impasto cambia ogni giorno ed è proposto dal maestro pizzaiolo che ha creato anche alcune rivisitazione delle pizze tradizionali come ad esempio la Quattrogusti che ha ribattezzato Campofiorito.

Sfiziosa e ottima per i vegetariani è invece la Portobello, realizzata con cinque tipi di pomodori diversi per acidità e maturazione.

O ancora la pizza chiusa Piazzola realizzata con un impasto ai cereali che stupisce al primo assaggio, realizzata con all’interno pomodorini secchi, mozzarella di bufala, mortadella e crema di pistacchio.

Per chi preferisce provare invece la cucina grill de Il Cortile Della Officine potrà sceglie tra sette tipi diversi di hamburger oltre ad una selezione di tre tipi di carni pregiate.

Si può dire che ce n’è per tutti i gusti dai più esigenti a chi preferisce la semplicità senza rinunciare al gusto. Il Cortile Delle Officine oltre ad offrire la possibilità di un aperitivo e una pizza all’aperto lontani dal caos e immersi nel silenzio pur restando nel cuore della città è dotato anche di un comodo parcheggio. Non resta che provare!