Vegan

Frittata senza uova di verdure miste, colesterolo free

Non si direbbe eppure una frittata senza uova si può fare eccome. Ecco una ricetta semplice da realizzare con ingredienti che tutti abbiamo in dispensa. Specialmente quando avanzano delle verdure sarà un’ottima idea per non buttare via nulla. Risulterà leggera, senza colesterolo e super gustosa! (Ricetta di Alessandra Dal Zotto per VegSicilia).

Ingredienti

Una tazza e mezza di farina di ceci
Una tazza e mezza di acqua
Una tazza di verdura a scelta (patate, cipolla, spinaci, verdura amara, etc)
Un pizzico di curcuma
Sale
Mezzo cucchiaino di bicarbonato

Preparazione

Scegliete la pentola giusta. Non una padella larga e bassa, ma piuttosto una padella tipo wok, più stretta alla base e con i bordi più alti. Questo vi consentirà di ottenere frittata più alta e soffice.

Non serve far riposare l’impasto, non dobbiamo fare una farinata bassa e croccante.

I tempi di cottura sono importanti. Almeno 10/12 minuti per lato e a fiamma media, mai troppo alta.

Quando mettete la frittata in padella, dopo 5 minuti coprite con il coperchio. Aiuterà a cuocere la parte sopra prima di girarla.

Io aggiungo mezzo cucchiaino di bicarbonato che aiuta l’impasto ad alzarsi un po’.

 

Lina Siracusa

Recent Posts

Asp Palermo, al via vaccinazione antinfluenzale itinerante

Prende il via venerdì prossimo da Piazza Politeama la campagna di vaccinazione antinfluenzale itinerante dell’Asp…

24 minuti ago

Beni per 1.2 milioni sequestrati a imprenditore edile ennese contiguo a Cosa nostra

La Direzione Investigativa Antimafia ha sequestrato beni per 1.2 milioni di euro riconducibili ad un…

25 minuti ago

Maltempo nel catanese: gravi danni e disagi, Vigili del Fuoco in azione tutta la notte

Il maltempo che ha colpito il Catanese ha causato gravi danni e disagi in vari…

26 minuti ago

Ha l’obbligo di firma e va in commissariato con un’auto rubata

La Polizia di Stato ha indagato in stato di libertà un 36enne palermitano, ritenuto responsabile…

33 minuti ago

Naspi, 100 euro in più per chi ha questa caratteristica: in pochi lo sanno ma è così

Chi è titolare di Naspi può richiedere 100 euro in più, ma sono in pochi…

59 minuti ago

Meteo Sicilia di giovedì 14 novembre

Nubi sparse e schiarite nel corso della giornata su tutta la regione ma senza fenomeni…

2 ore ago