• Redazione
  • Contatti
  • Pubblicità
Giornale di notizie di Sicilia | Fatti e notizie di cronaca, politica e sport

Quotidiano online di fatti e notizie dalle province siciliane

SiciliaNews24
SiciliaNews24
  • Menu
  • Home
  • Cronaca
  • Politica
  • Economia
  • Food
  • Eventi
  • Lavoro
  • Salute
  • Sport
  • Start up
  • Rubriche
    • Ambiente
    • Cultura
    • Curiosità
    • Moda
    • Mondo
    • Motori
    • Turismo
    • Meteo
  • Palermo
  • Catania
  • Messina
  • Ragusa
  • Siracusa
  • Caltanissetta
  • Enna
  • Agrigento
  • Trapani
Home - Food - Colomba tradizionale, sorbetto al mandarino di Ciaculli e mandorle di Avola

Colomba tradizionale, sorbetto al mandarino di Ciaculli e mandorle di Avola

11 aprile 2019 Food
Colomba tradizionale

Colomba tradizionale. Il dolce pasquale per eccellenza, la colomba tradizionale, incontra il fresco sorbetto al mandarino di Ciaculli e mandorla di Avola. L’eccellente combinazione di sapori da vita ad un dolce elegante e ricco dei profumi della Sicilia, l’isola in cui è stato ideato. L’iniziativa è di due messinesi, l’Ambasciatore del Gusto Francesco Arena, che ha recentemente ricevuto il premio di “Miglior Fornaio Best in Sicily 2019” (dal Giornale di enogastronomia Cronache di gusto), e del maestro gelatiere Giuseppe Arena, specializzato nella preparazione di granite, sorbetti e gelati artigianali. Legati da una amicizia di lungo corso, i due professionisti hanno messo insieme le loro abilità per creare un dolce che parlasse di Sicilia.

Francesco Arena e Giuseppe Arena

Colomba tradizionale preparata con la ricetta classica a lievitazione naturale

La colomba tradizionale realizzata dal Panificio Masino Arena è preparata con la ricetta classica, a lievitazione naturale. “Per la sua preparazione – spiega Francesco Arena – occorrono 48 ore di lievitazione. E’un dolce che faccio personalmente, che ha bisogno di tanta cura, e mi piace avere il controllo sui prodotti primari del mio panificio”. Per la colomba viene utilizzato lievito madre (con un’età di 20 anni), farina di forza W 400, burro di altissima qualità, canditi di arancia e cedro, miele di acacia, vaniglia del Madagascar, scorza di limone e arancia. Per rifinire la colomba viene utilizzata una glassa di mandorle e nocciole.

Il sorbetto al mandarino tardivo di Ciaculli e mandorle di Avola realizzato dal Bar Gelateria Export viene preparato con le migliori materie prime siciliane, su base acqua. Il suo consumo è quindi adatto agli intolleranti al latte e ai vegani. Il mandarino tardivo di Ciaculli deve il suo nome alla borgata palermitana in cui è stato scoperto ed al periodo di maturazione, (che avviene a marzo). Le sue origini sono naturali, il contenuto zuccherino, la buccia sottile fanno di questo mandarino un agrume dal gusto inconfondibile. Ricco di vitamine C, B1 e B2, F e betacarotene, questo mandarino è presidio Slow Food. Le mandorle originarie della zona di Avola sono le cultivar più pregiate sui mercati internazionali. Il risultato è un sorbetto in cui i due sapori si legano perfettamente.

“Abbiamo scelto questo abbinamento – spiega Giuseppe Arena – perché il mandarino richiama i canditi mentre la mandorla richiama la glassa che ricopre la colomba. Il risultato è un dolce fresco, perfetto per completare il pasto delle feste Pasquali”.

Tags:Colomba tradizionale, Francesco Arena, Giuseppe Arena
Redazione

Loading...

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ultime news

  • 19:02

    La Braciera in Verdechiaro, cena solidale a Villa Lampedusa: incass...

    13:44

    Mattarella: "Piero Terracina testimone instancabile della Shoah"

    13:42

    Innovazione, nasce "Trentino Startup Valley”

    13:40

    Donna disabile uccisa dall’anziana madre nel torinese

    10:57

    Casa di riposo abusiva a Campofelice di Roccella, scoperta con un d...

    10:52

    E' morto Piero Terracina, uno degli ultimi testimoni di Auschwitz

    10:49

    Torna la “Sagra delle arance di Ribera DOP”: cooking show, eventi e...

    10:33

    Giornata in memoria vittime dello Stato, abusi in divisa ed errori ...

    10:04

    Casellati: "Sul MES sarà fondamentale la discussione in Parlamento"

    10:01

    Banca Etica incontra e racconta storie di "realtà finanziate"

    09:00

    La Lazio vince 3-1, la Juve perde imbattibilità e resta a -2 da Inter

    20:53

    Operazione contro il Cyber-riciclaggio, identificati 170 "Money Mules"

    20:51

    Fisco, Boccia: "Redistribuiremo i prelievi che faremo agli evasori"

    20:49

    Casellari e Segre visitano il memoriale della Shoah

    20:46

    Regionali, Salvini-Berlusconi-Meloni: "Accordo sui candidati"
  • 20:45

    Europei nuoto: Carraro d’oro, Castiglioni e Pellegrini d’argento

    20:41

    Manovra, Conte: "Accordo completo, slittano plastic e sugar tax"

    20:39

    Un genitore su tre si licenzia per seguire i figli

    20:36

    Bosch, progetto contro gli stereotipi di genere

    20:34

    Chiede l’uso del tassametro a Fiumicino, tassista gli rompe il naso

    20:31

    Manovra, Renzi: "Abbiamo vinto la battaglia delle tasse"

    20:29

    Tosca inaugura la stagione della Scala a Milano

    20:28

    Libia, Conte chiude a intervento militare e invoca impegno Europa

    20:27

    In 10 mila in piazza a Bologna per Bonaccini: "Parte un vento diverso"

    16:55

    Monza primo Autodromo 5G d'Europa

    16:53

    Ficarra e Picone al cinema con "Il primo Natale"

    15:42

    Per banca Ifis portafoglio di NPL per 1,4 miliardi

    15:40

    Una mostra interattiva racconta le energie rinnovabili

    15:39

    Sarri: "Lazio da scudetto, il sorpasso dell'Inter sia da stimolo"

    15:37

    Camila Cabello torna con il nuovo album "Romance"
  • 15:35

    Aerosmith il 23 giugno agli I-Days di Milano

    15:34

    Iccrea, con Banca Europea degli investimenti 200 milioni per le pmi

    15:32

    Orlando: "Intesa possibile sulla prescrizione"

    15:31

    Salute, la Prototerapia di Trento a quota mille pazienti

    15:29

    Censis: italiani sempre più incerti nel futuro, il 26% teme recessione

    15:27

    Allegri: "Studio inglese e mi preparo per tornare a giugno"

    14:36

    Tentato omicidio per futili motivi allo Zen, fermato un pregiudicato

    14:03

    Salvini: "Carola Rakete mi denuncia, ci vedremo in tribunale"

    14:01

    Firmato il contratto decentrato per i dipendenti del Comune di Palermo

    13:23

    Meteo weekend Immacolata Sicilia, giornate all'insegna del bel tempo

    13:17

    Schiaffi a bimbi in asilo nido, sospesa maestra nel varesotto

    13:16

    In calo l'indice del disagio sociale a ottobre

    10:30

    Cura del ferro in Sicilia, dal governo 77 milioni per le ferrovie

    10:10

    Di Maio "Non vogliamo fare cadere il governo"

    10:10

    Sanità, De Luca "La Campania è fuori dal commissariamento"
  • 08:45

    USA, il Congresso apre iter per l'Impechment "Abuso di potere Trump"

    08:44

    Mattarella concede la grazia a Umberto Bossi

    08:43

    Autostrade, investirà 500 milioni nei prossimi 2 anni di manutenzione

    08:42

    Natale, la spesa media per i regali sarà di 169 euro

    08:41

    Traffico illecito di rifiuti, arresti tra Lamezia e Catanzaro

    15:49

    Ferrero, Intesa, Eni, Enel e FS tra aziende preferite dai manager

    15:34

    Confsal porta in piazza lavoratori e imprenditori

    15:33

    Tiziano Ferro, terza data a San Siro e seconda all’Olimpico

    15:31

    Cresce il reddito delle famiglie ma non scende la disuguaglianza

    15:26

    Ex Ilva, Conte: "Il progetto così non va bene, lo respingiamo"

    15:16

    Conte carica l’Inter: "Arrivare alla sosta meglio possibile"

    14:24

    Comune di Casteldaccia, arrestati per corruzione sindaco e vicesindaco

    11:55

    Gualtieri, "C’è un accordo di principio ma non è ancora finalizzato"

    11:48

    Italiani meticolosi nella corsa ai regali di Natale, pochi ritardatari

    11:45

    Sequestrate centinaia di videoslot in Italia, 5 indagati
  • 11:43

    Banca del Piemonte e Avvera, partnership per finanziamenti a famiglie

    11:35

    Bambole e orsacchiotti smarriti, video di Gesap per farli riconoscere

    11:33

    Prescrizione, Salvini: "Per evitare danno voterei anche con Topolino"

    11:19

    Zingaretti "Polemiche insensate, così non si governa"

    11:19

    Blitz anticorruzione a Roma, 10 misure cautelari

    11:19

    Meteo venerdì 6 dicembre Sicilia, piogge sui settori centro orientali

    08:09

    Discarica abusiva a Cefalù vicino una scuola: denunciato sindaco

    08:03

    Apertura serale di Palazzo Drago, palazzo nobiliare settecentesco

    07:53

    Piano Battaglia, dalla Regione in arrivo otto mln € per riqualificare

    07:48

    New York- Milano-Palermo, le opere di Emanuele Diliberto in mostra ...

    07:35

    Pezzali, oltre 30 mila biglietti in 3 giorni per "San Siro canta Max"

    07:34

    Libri, in aumento l'offerta dei titoli ma si riducono le tirature

    07:33

    Pirelli, "The Cal" 2020 ispirato a Giulietta

    07:32

    Enpam, approvato il bilancio di previsione 2020

    07:30

    Coppa Italia, la Spal travolge il Lecce, agli ottavi con il Milan
  • 07:29

    Doris: "Rivoluzione tecnologica per le banche"

    07:28

    Coppa Italia, l'Udinese batte il Bologna e trova la Juve agli ottavi

    07:27

    Europei vasca corta, Italnuoto protagonista con Pilato e Carraro

    22:05

    Al mercato Excelsior percorso enogastronomico sensoriale: il ricava...

    19:21

    Sequestrato pontile di via Messina Marine a Palermo, è la seconda v...

    19:15

    Quarto centro comunale di raccolta inaugurato a Palermo: 6 entro l'...

    19:09

    Conte: "Nessuna contrapposizione con Di Maio"

    19:06

    Mattarella: "Disabili giacimento di energie e risorse"

    19:03

    Pierfrancesco Favino è Bettino Craxi, dal 9 gennaio "Hammamet" in sala

    18:59

    Nel 2020 Pil in lieve crescita ma continua bassa crescita produttività

    18:58

    Maltempo, da Reale Group un fondo da 5 milioni di euro

    18:57

    Per le festività due italiani su tre temono i ladri 4.0

    18:56

    Sulla prescrizione botta e risposta fra M5S e PD-Italia Viva

    18:55

    Accordo Lottomatica e Università dell'Aquila su ricerca tecnologica

    18:54

    Arriva in Sicilia il nuovo treno Pop
  • 18:52

    "Involontaria", una serie TV sull'impegno sociale

    18:52

    Brunori Sas torna con l'album "Cip!", a marzo in tour

    18:51

    Arcelor Mittal "4.700 esuberi", sindacati proclamano sciopero

    18:49

    Visco: "Nel nuovo Mes c'è la ristrutturazione del debito"

    18:48

    Coppa Italia. Perugia agli ottavi col Napoli, Sassuolo eliminato

    18:47

    Russel il più veloce nei test di Abu Dhabi, incidente per Leclerc

    18:46

    Il 63% dei diabetici non rispetta la terapia

    14:45

    Confiscato un patrimonio da 5 mln riconducibile al clan Tommaso Natale

    14:37

    Nuovo ospedale Villa Sofia Cervello, via alle procedure per i progetti

    14:29

    Meteo giovedì 5 dicembre Sicilia, piogge diffuse nel pomeriggio

Feste & Sagre

Sagra del Ficodindia dell’Etna Dop a Belpasso, esposizioni e degustazioni
di Redazione

Sagra del Ficodindia dell’Etna Dop a Belpasso, esposizioni e degust...

FicodindiaFest 2019 dal 19 al 20 ottobre a Santa Margherita del Belìce
di Redazione

FicodindiaFest 2019 dal 19 al 20 ottobre a Santa Margherita del Belìce

Camporeale Days, la VI annata dedicata alle eccellenze del territorio
di Redazione

Camporeale Days, la VI annata dedicata alle eccellenze del territorio

Scuola e Università

Fridays for Future Catania, Unict dichiara stato d'emergenza climatica
di Redazione

Fridays for Future Catania, Unict dichiara stato d'emergenza climatica

Scienze politiche e sociali a UniCT, sei i corsi di laurea magistrale
di Redazione

Scienze politiche e sociali a UniCT, sei i corsi di laurea magistrale

Scuola Superiore di Catania, si chiudono giovedì 5 le iscrizioni
di Redazione

Scuola Superiore di Catania, si chiudono giovedì 5 le iscrizioni

Copyright © 2008-15 EDIGMA srl
P.IVA: 06144360820
Giornale Sicilianews24.it
Tutti i diritti riservati | Periodico registrato presso
il Tribunale di Palermo il 10/12/2009.
Numero registrazione 27/2009.
Direttore responsabile Germana Bevilacqua.

Contattaci: redazione@sicilianews24.it

Contatti - Sitemap - Privacy
  • incon-twitter Seguici su Twitter
  • incon-facebook Seguici su Facebook
  • incon-rss Iscriviti ai nostri feed
Privacy Policy
Per la pubblicità su questo sito:
http://www.edigma.it
Partner IT / Adv
EDIGMA Web Agency Palermo Roma Milano Adv Solutions
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.OkMaggiori informazioni