Vegan

Biscotti con okara di carote e germogli di lenticchie

La regina di questa ricetta VegSicilia è l’okara di carote. Ma cos’è l’okara? Qualcuno potrebbe chiederselo. Semplicemente lo scarto vegetale di centrifughe, estratti o autoproduzione di bevande. E’ importante sapere che i germogli di lenticchie si devono preparare un paio di giorni prima. E’ sufficiente mettere in uno scolapasta una manciata di lenticchie e bagnarle due volte al giorno. Sono dei biscotti ottimi accompagnati con delle creme di frutta oleosa. Sono facili da realizzare  ma soprattutto non bisogna  accendere forno e fornelli.(ricetta di Rita Barchitta per VegSicilia)

Ingredienti

okara di carote
2 cucchiai di fiocchi di avena
2 cucchiai di semi di canapa decorticati
20/30 gr di germogli di lenticchie
1 cucchiaio circa di semi di chia
noci
rosmarino
semi di finocchio
sale
olio di cocco

Preparazione

Con un frullatore frullare una manciata di noci, i germogli di lenticchie precedentemente sciacquati e tenuti esposti al sole, il rosmarino.
Versare tutto in un contenitore insieme all’okara, i fiocchi di avena, i semi di canapa e i semi di chia.
Mescolare tutto, aggiungere i semi di finocchio, sale, e se necessario un cucchiaino di olio di cocco.
Bisogna ottenere un composto sodo ma non secco.
Stendere su un foglio di carta da forno e con uno stampo ritagliare i biscotti.
Sistemarli su un piatto e lasciare riposare in frigo.

 

Lina Siracusa

Recent Posts

Benzina, mentre tutti pagano fior di quattrini io mi faccio grasse risate e risparmio il 40% | Il mio benzinaio si è fatto scappare il trucchetto

Mentre tutti pagano un vero salasso per fare carburante, il benzinaio svela qual è il…

2 ore ago

Con 50 euro ho comprato una villa con piscina: ho rubato la strategia al mio consulente finanziario | Adesso ho più soldi di lui

Con soli 50 euro puoi diventare veramente molto ricco. Basta mettere in atto la strategia…

4 ore ago

Fiorella Mannoia in “Fiorella Sinfonica-Live con orchestra” arriva in Sicilia

Dopo l’incredibile successo delle tappe estive di “Fiorella Sinfonica-Live con orchestra”, che ha collezionato tutti…

4 ore ago

Berrettini-Sinner trascinano Italia in semifinale di Davis

Un doppio inedito trascina l’Italia in semifinale a Malaga. Una coppia strepitosa, quella formata da…

4 ore ago

Meteo Sicilia di sabato 23 e domenica 24 novembre

Sabato. Tempo asciutto su tutta la regione con cieli sereni o poco nuvolosi su tutti…

5 ore ago

Larimar, trovata morta nel giardino di casa: la famiglia non crede al suicidio

Proseguono le indagini sulla tragica morte di Larimar Annaloro, la quindicenne trovata impiccata a un…

7 ore ago